牛膀，這是牛身上的一個(gè)部位了，是超級(jí)的好吃美味的，那么牛膀的食用禁忌有哪些？是牛的哪個(gè)部位：

牛膀的食用禁忌：

1、腎炎患者不可多吃。生活中患有腎炎的人好不要食用牛膀，因?yàn)榕０驅(qū)儆诟叩鞍资称?，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利患者的身體健康。

2、不可過(guò)量食用。中醫(yī)認(rèn)為牛膀有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

3、牛膀好不要烤著吃。牛膀在食用的時(shí)候好不要烤著吃，如果將牛膀熏、烤、腌炙，就會(huì)產(chǎn)生一定量的苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

4、老人小孩不宜多吃。牛膀高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不宜和白酒一起食用。牛膀和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛膀?qū)責(zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

牛膀是牛的哪個(gè)部位:

牛膀是指牛的胰臟。牛膀含有豐富的蛋白質(zhì)和低飽和脂肪酸，還含有維生素、鐵、磷、鈣、鎂、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分。每100克牛膀可提供能量235千卡。

關(guān)于牛膀的搭配禁忌就介紹到這里了，這下知道是牛的哪個(gè)部位了吧！