粉葛鯪魚湯是傳統(tǒng)的廣東靚湯，具消暑，清熱，利尿的作用，特別適合夏天飲用。粉葛鯪魚湯用的鯪魚，骨雖多，但是卻非常清甜，與粉葛是絕配!粉葛，也就是某些地方所說的葛根，現(xiàn)在網(wǎng)上好象特流行吃葛根粉，其實(shí)我們在農(nóng)村時家家戶戶都自己做，我是從小吃到大了，確實(shí)是寶哦!

　　粉葛鯪魚湯的做法圖解：

　　1、提前把新會陳皮，薏米，赤小豆，蜜棗等清洗干凈待用。

　　2、鯪魚讓商家代為殺好，回來處理好后切成兩段，備姜片兩塊。

　　3、粉葛洗凈外皮，不要去掉，這個清熱效果尤其好;然后切成片，方便出味。

　　4、熱油鍋，把姜片和鯪魚一起下鍋煎香兩面。

　　5、這時候電飯煲中預(yù)先入三分之一的開水，把1中的食材先煮著。

　　6、鯪魚煎好后加入余下的開水，大火煮開后下粉葛片一起煮開約3-5分鐘，讓湯煮至奶白色。

　　7、把6倒入5中，一起煮開后轉(zhuǎn)用煲湯模式再煲約1.5-2小時，食用時加入鹽調(diào)味。(不加亦可，很鮮甜的)。

　　成品圖：

　　今天這個粉葛鯪魚湯我是用電飯煲兩邊一起開動，為了節(jié)省時間。如果你時間夠可以鍋中煎魚，其他材料全用煲煲著，魚煎好后轉(zhuǎn)移至煲中一起煲成湯即可，這樣湯汁更加好喝。