西洋參是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的補(bǔ)品，昨天我媽給我買了一些西洋參，短時(shí)間內(nèi)吃不完，想問一下西洋參保存是冷凍還是冷藏？西洋參保存期多久？

西洋參保存是冷凍還是冷藏

西洋參放冰箱冷藏保存好，但必需將干透的西洋參用塑料袋裝好，放入冰箱冷藏柜內(nèi)。

可以防止西洋參在冰箱內(nèi)受潮，也可以避免冰箱內(nèi)物品串味，或藥味走失。如西洋參未干，應(yīng)先干燥后再放入冷藏柜內(nèi)。

西洋參保存期多久

西洋參別名花旗參、洋參、西洋人參，西洋參皂苷是西洋參中最主要的有效成分之一，也是生理活性最顯著的物質(zhì)。一般來說，其常規(guī)保質(zhì)期是2~3年，西洋參忌受潮，在干燥環(huán)境中可以存放3~5年，如果是加工過的西洋參，可以參考西洋參的包裝保質(zhì)日期。

西洋參怎么保存最好

對(duì)于確已干透的西洋參，可用塑料袋密封后置陰涼處保存，隨取隨用。而已生蟲的人參也不是不可以采用，視程度而定，如果蟲害輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等，再置陽光下暴曬以殺死剩余蟲卵和蟲體。如果表面有霉點(diǎn)的西洋參則應(yīng)先曬干或烘干，然后溫水洗凈，再次暴曬致干燥后重新使用。

西洋參怎么吃

1、用水煮

將西洋參片切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

2、配棗法

取新鮮的西洋參片20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

3、燉雞法

將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取西洋參片50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

5、蒸服法

將西洋參片用小火烘干，研成細(xì)末，每次取5克，用1個(gè)雞蛋拌入，蒸熟后服用。

6、含化法

將西洋參片放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內(nèi)或小磁瓶內(nèi)，每日早飯前和晚飯后各含服2-4片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。