紅薯是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃紅薯，紅薯要蒸多久才熟呢？紅薯怎么挑選比較好吃？

紅薯要蒸多久才熟

紅薯蒸制的話，依據(jù)蒸紅薯的大小和器具不同，一般時長在水開之后10到20分鐘左右，具體實時還和具體的器具有關(guān)系。需要注意的是，蒸紅薯的過程中，不要老是開鍋蓋，影響器具的密閉性，會影響紅薯的口感。

紅薯蒸好吃還是煮好吃

紅薯蒸和煮的口味不一樣，都好吃，可以依據(jù)自己的口味選擇。

紅薯是一種富含淀粉的食物，既可以蒸食又可以熟食，如果是同一個品種，大小類似的紅薯，蒸熟的比煮熟的口感更面一些，但是都是味道甜美，富含淀粉的食物，因此都好吃。

紅薯怎么蒸好吃

1、先將大小相似的紅薯挑選一下，洗凈表皮。

2、然后切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處，確保沒有心黑和腐壞。

3、電高壓鍋入1.5公分熱水，上蒸屜，紅薯放在蒸屜中，蓋蓋兒，定時12分鐘，蒸好之后自然泄氣即可。

4、普通高壓鍋可以大火燒開壓力閥沖上去之后關(guān)火，燜至氣自然泄光，再次大火燒至壓力閥沖上去，重復(fù)兩次即可。

5、普通蒸鍋可以大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可。

怎么判斷紅薯熟了沒有

紅薯很容易判斷是不是熟了，只需要將筷子插入紅薯中，不會碰到硬芯，紅薯整個都是軟軟的狀態(tài)，此時紅薯就是熟了的。需要注意的是不能將經(jīng)常打開蓋子扎紅薯看熟不熟，會影響紅薯的口感，一般在蒸煮好的時候扎一下，若是還沒完全變軟，就煮5分鐘左右就可以了。