沙茶螃蟹的做法

主料： 海蟹 400克

輔料： 洋蔥 50克 柿子椒 20克

調(diào)料： 小麥面粉 30克 白酒 10克 沙茶醬 10克 醬油 5克 白砂糖 8克 植物油 20克 各適量

沙茶螃蟹的做法：

1.首先將洋蔥洗凈切大片；紅辣椒清洗干凈后去籽，切片待用。

2.再將青蟹去鰓和內(nèi)臟，清洗干凈，切下蟹螯用刀面輕輕的拍打至裂，再將蟹身分切成4-6塊，沾上面粉。

3.最后，在熱鍋中加入2克油燒熱，放入洋蔥炒香，接著放進(jìn)蟹、紅辣椒及調(diào)味料（白酒1克、沙茶醬10克、醬油5克、白糖8克）拌勻即可盛出食用。

　 螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

每100克營養(yǎng)成分

　　能量 103千卡 　

蛋白質(zhì) 17.5克

　　脂肪 2.6克

　　碳水化合物 2.3克

　　膽固醇 267毫克

　　維生素A 389微克

　　硫胺素 0.06毫克

　　核黃素 0.28毫克

　　煙酸 1.7毫克

　　維生素E 6.09毫克

　　鈣 126毫克

　　磷 182毫克

　　鉀 181毫克

　　鈉 193.5毫克

　　鎂 23毫克

　　鐵 2.9毫克

　　鋅 3.68毫克

　　硒 56.72微克

　　銅 2.97毫克

　　錳 0.42毫克