山藥中含有淀粉酶和多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于增強(qiáng)脾胃消化吸收的功能，在這方面山藥可以說是補益脾胃藥食兩用的佳品.。常吃大棗可讓你童顏永駐，大棗吃起來非常簡單，但是生大棗和熟大棗的功用是不一樣的。新鮮的大棗里，維生素C的含量是所有水果里最高的，它抗腫瘤的作用是最好的。維生素C不只是抗腫瘤，還能抗氧化，防止衰老。鮮棗曬干變成干棗以后，維生素C含量會下降得很厲害，不過也是可以直接生吃的。干大棗的棗皮不容易嚼碎，吃多了以后會覺得很難受，好的大棗糖份高會有粘嗓子的感覺。因此，最好把干的大棗煮熟了再吃。熟了之后大棗會變軟，吃下去之后就不會影響我們脾胃的消化了。

大棗山藥粥的做法:

1-2、把大棗洗凈浸泡一小時備用。把粳米和糯米混合淘洗干凈并用清水浸泡一小時，然后鍋中水燒開倒入浸泡好的粳米和糯米。

3-4、把鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，然后在淡鹽水中浸泡片刻，煮米的水燒開把米攪勻倒入大棗和鐵棍山藥。

5-6、水再次燒開改成中小火慢煮1小時，米爛便可關(guān)火，此粥最好熱食，為了保溫可把粥盛入加熱好的砂鍋或石鍋中，或用砂鍋直接煮粥最佳。

成品圖:

做大棗山藥粥的小貼士:

1、煮粥時泡棗的水不要倒掉，用它來煮粥可保持營養(yǎng)不流失。

2、煮粥要選擇鐵棍山藥才有較好的藥用價值。山藥去皮時要把須根刮凈，否則帶有須根的斑點會使?jié)嵃椎纳剿幾兩?/p>

3、米將要煮爛的時候撒入幾粒枸杞，養(yǎng)生的效果會更加。

4、喜吃甜的朋友在喝粥的時候可用紅糖來調(diào)味，紅糖可起到補血補氣的作用。