姬松茸螺頭燉乳鴿是入秋滋補(bǔ)的最佳飲品，老人言一鴿頂九雞，可見(jiàn)鴿子肉有多大營(yíng)養(yǎng)，吃鴿肉能補(bǔ)氣血，滋補(bǔ)肝腎，還能防治多種疾病。燉鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，最后加一點(diǎn)鹽就好。

姬松茸螺頭燉乳鴿的做法：

1、鴿子飛水去血水，螺頭、瑤柱提前浸泡好;

2、姬松茸菌也泡開(kāi)洗凈;

3、把材料放進(jìn)燉盅，倒入半杯黃酒;

4、倒入清水燉三個(gè)小時(shí);

5、撇去湯面的油加鹽。

成品圖：

姬松茸的營(yíng)養(yǎng)功效：

姬松茸別名小松菇、主要野生于吉林和黑龍江赤松林地中。

姬松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔(dān)子菌類抗癌之前茅

可以增強(qiáng)免疫力、降低血糖、強(qiáng)化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們?nèi)绻粤诵迈r的香菇，還有保護(hù)牙齒的作用。

民間有種說(shuō)法：一鴿頂九雞，雖然這說(shuō)法有點(diǎn)夸張，但也反映出鴿子肉有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃鴿肉能補(bǔ)氣血，滋補(bǔ)肝腎，還能防治多種疾病。姬松茸菌則有抗癌和健腦、降膽固醇，改善動(dòng)脈硬化等功效。燉乳鴿的時(shí)候，加入小半杯黃酒，能起到溫補(bǔ)去腥的作用，而螺頭和瑤柱則能使湯的味道更為鮮美。