冰糖雪梨聽名字，無疑是用冰糖和雪梨為原材料熬制的，而家里沒有冰糖了，用白糖是可以的嗎？冰糖雪梨用白糖好還是冰糖好呢？

冰糖梨里的冰糖可以用白糖么

可以用白糖，但止咳化痰的效果會(huì)降低，且口感也會(huì)差一些，所以最好用冰糖。

白糖性平，而冰糖性涼，且冰糖有潤肺、清肺熱的功效，用它和雪梨一起熬制止咳梨水，止咳化痰效果會(huì)更好。

冰糖雪梨用白糖好還是冰糖好

建議用冰糖。

白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結(jié)晶后形成的。它們的化學(xué)成份都是蔗糖。白糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結(jié)晶。

適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收；但過多就會(huì)妨礙鈣的吸收。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。所以熬冰糖雪梨放冰糖最適宜，冰糖具有潤肺、止咳、清痰、去火的作用，跟冰糖搭配其清熱降火的功效更加顯著。

冰糖雪梨放多少冰糖

熬冰糖雪梨放冰糖的量可按自己的口味酌情添加，一般情況下，一個(gè)300克的雪梨加30克冰糖即可。

因?yàn)樵跓醯倪^程中，冰糖會(huì)融進(jìn)雪梨里面，加太多冰糖會(huì)甜的很膩。其實(shí)，冰糖雪梨里不一定完全靠放冰糖來調(diào)甜味，大家可以燉好后先品嘗下，如果覺得味道太淡了，可以等冰糖雪梨溫后適當(dāng)加入蜂蜜。

正確煮梨水的方法

材料：冰糖、梨。

做法：

1、挑選個(gè)頭飽滿的梨，洗干凈后去皮。

2、挖出中間的梨核，在梨核的位置放入冰糖。

3、將梨放入蒸鍋中，隔水蒸半個(gè)小時(shí)即可食用。