咸鴨蛋作為一種傳統(tǒng)的美食，制作方式也比較簡(jiǎn)單，而生咸鴨蛋制作咸了的話是煮好還是蒸好呢？

生咸鴨蛋咸了是煮好還是蒸好

蒸好。

蒸好，因?yàn)殡绾玫南跳喌叭菀鬃兂?，不蒸放在那里?huì)感染到細(xì)菌，吃了中毒。蒸的話會(huì)比較高溫，可以殺死細(xì)菌，煮就沒有那么高溫了，再有就是蒸咸鴨蛋口感也更好，做法也比較傳統(tǒng)。

煮的方式會(huì)直接將咸鴨蛋接觸水，會(huì)容易讓其蛋殼破裂，萬(wàn)一破裂的話就很容易影響好其口感和味道。

咸鴨蛋煮多久能熟

1、煮咸鴨蛋的時(shí)間其實(shí)就跟煮雞蛋的時(shí)間差不多，一般需要10-15分鐘，

2、煮咸鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會(huì)比較久一點(diǎn)，應(yīng)該需要20—30分鐘。

3、建議最好用開水煮。而且最好不要超過(guò)8分鐘，也不能低于6分鐘。如果超過(guò)8分鐘的話，鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定的流失，如果低于6分鐘的話，里面可能會(huì)存在一些對(duì)人體不好的寄生菌)。

咸鴨蛋直接煮好吃嗎

根據(jù)自身的口感喜好，下面是煮咸鴨蛋的做法：

1、取生咸鴨蛋放在盤中。

2、用水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去。

3、洗鍋，點(diǎn)火，在鍋中加入涼水。水量要能淹沒鴨蛋。煮咸蛋最好用冷水煮，不然容易破。

4、把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調(diào)到大火檔，蓋上鍋蓋。

5、等鍋中的水燒滾后，把火調(diào)到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘后，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，

6、在搪瓷盆中加入自來(lái)水，水面要超過(guò)鴨蛋的高度。

7、等盆中的鴨蛋徹底變涼后，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼后，放入盤中，剝?nèi)ネ鈿ず蠹纯墒秤谩?/p>

咸鴨蛋怎么蒸才好吃

食材：咸鴨蛋三個(gè)，水適量

做法：

1、將咸鴨蛋洗去外面包裹的泥。洗的時(shí)候，不要太用力，以免把鴨蛋洗破了。

2、煮飯的時(shí)候?qū)⑾跳喌胺湃腚婏堝伬镎?，這樣一舉兩得，省時(shí)間也省電。

3、將蒸好的咸鴨蛋用涼水沖一下，便于等下切開。

4、將咸鴨蛋切開即可食用，油油的蛋黃好誘人。