秋燥感覺來了，想吃寫涼性滋補的肉類湯肴補補身體，就去市場上買了一只鴨子來燉湯，但平時做飯菜比較少，不知道這鴨子燉湯和什么一起燉比較有營養(yǎng)呢？

鴨子冬瓜湯

鴨子燉冬瓜不僅熱量低，口感清爽，湯品鮮美，而且從中醫(yī)食療的角度，冬瓜有很明顯的利尿、排濕的作用，對于腎炎、肝病或者心衰造成水腫的患者，適當食用冬瓜能夠起到很好的利尿、消腫的功效，還富含膳食纖維，可潤腸通便、預防肥胖，具體做法如下

1、準備材料：鴨肉、冬瓜、胡蘿卜、姜片、醬油、大蒜、食鹽、雞精。

2、把鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里。

3、加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉。

4、然后把冬瓜、胡蘿卜鴿子洗凈切塊。

5、之后燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續(xù)煮30分鐘。

6、30分鐘后加入冬瓜、胡蘿卜繼續(xù)中火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛。

7、最后根據(jù)個人口味加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。

香菇鴨湯

香菇鴨湯是一道色味香俱全的菜肴，具有補血、養(yǎng)顏、提高免疫力等功效，具體做法如下：

1、首先準備食材鴨肉300克、香菇30克、紅棗10克、生姜一個、料酒、食用鹽、味精適量。

2、接著將鴨肉清洗干凈，切塊，在水中焯水之后撈出。

3、然后將香菇泡軟，紅棗清洗后去核。

4、緊接著將鴨肉、生姜片、香菇、紅棗一起放入鍋中，倒入適量的料酒，加清水沒過食材。

5、最后大火燒開后，用下火燉1小時，放食用鹽、味精調(diào)味即可食用。

蘿卜燉鴨塊

蘿卜味甘、性涼，入肺、胃、大腸經(jīng)，而鴨肉味甘、咸，性寒，歸脾胃經(jīng)，兩者一起搭配食用，具有清熱解毒、涼血止血、養(yǎng)胃生津等功效，以下是具體做法：

1、首先準備鴨肉、白蘿卜、蒜、姜等食材。

2、然后將鴨肉焯水后撈出備用，白蘿卜清洗后切塊，姜切片。

3、在鍋中倒入適量的油，放入鴨肉翻炒，至鴨肉變黃后，加入料酒適量，放入姜、蒜、蘿卜，一起大火煮開。

4、接著小火燉40分鐘，最后加入鹽、味精調(diào)味即可。

山藥燉鴨湯

山藥燉鴨湯味道鮮美，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，人體適量食用能夠補充營養(yǎng)，起到美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血補血、滋陰補陽等功效，以下是具體做法：

1、首先將山藥清洗后去皮，放入水中浸泡去淀粉。

2、然后將鴨肉清洗后，切成大塊，和生姜冷水下鍋煮開，去除浮沫后撈出。

3、接著用溫水清洗鴨塊表面的剩余浮沫和雜質(zhì)。

4、緊接著將蔥段、姜片、鴨肉、山藥一起中小火燉40分鐘。

5、最后加入鹽、味精調(diào)味即可。