荷蘭豆炒臘腸是一道很經(jīng)典的下飯菜，這道菜的做法首先是將荷蘭豆洗干凈并焯水，然后將臘腸炒熟，接著將兩者放在一起炒香，最后勾上湯汁即可。

荷蘭豆炒臘腸的做法

原料：荷蘭豆、臘腸、鹽、雞精。

做法步驟：

第1步、荷蘭豆摘去兩頭洗凈，鍋中放入少許鹽，水開后放入荷蘭豆，變色后立刻撈入涼水中。

第2步、瀝干水分裝盤備用。

第3步、臘腸切片。蔥花爆香后放入臘腸翻炒。

第4步、將臘腸中的油炒出后加入荷蘭豆，翻炒中加入少許鹽，雞精大火翻炒幾下關(guān)火出鍋。

荷蘭豆炒臘腸怎么做好吃

1、荷蘭豆洗凈去筋，臘腸斜切成薄片，大蒜切成末待用。

2、熱鍋放入大蒜末炒香，然后放入臘腸片炒至彎曲，再放入荷蘭豆翻炒，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，鍋內(nèi)蒸汽會(huì)讓荷蘭豆更快熟。最后放適量鹽調(diào)味，出鍋。

荷蘭豆食用建議

1、不宜長(zhǎng)期大量食用。因?yàn)楹商m豆粒吃多了會(huì)發(fā)生腹脹，易產(chǎn)氣。

2、荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發(fā)生中毒。原因在于荷蘭豆含有蛋白質(zhì)凝激素，在100℃時(shí)才能破壞。

3、懷孕婦女、腎功能不全者不宜食用荷蘭豆。

4、被蟲蛀過的荷蘭豆不能吃，又老又干的泡軟了才能吃。

5、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食。

荷蘭豆和什么一起吃好

1荷蘭豆 + 蝦仁：提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2荷蘭豆 + 蘑菇(鮮蘑)：消除油脂引起的食欲不佳

3荷蘭豆 + 紅糖：健脾 通乳 利水

4荷蘭豆 + 蘑菇：消除油脂引起的食欲不佳