茶葉鑒定的常用術(shù)語

時間：2021-09-23 作者：我乃Q先生 來源：茶文化

　　滋味（口感）評語:

　　醇和：滋味甘醇欠濃稠。

　　平淡：(淡薄)滋味正常，但清淡，濃稠感不足。

　　粗淡：滋味淡薄，粗糙不滑。

　　粗澀：澀味強，而粗糙不滑。

　　青澀：澀味強，而帶青草味。

　　苦澀：滋味雖濃，但苦味，澀味強勁。茶湯入口，味覺有麻木感。

　　湯色評語:

　　凝乳：茶湯冷卻后，出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象。品質(zhì)好，滋味濃冽的紅茶，常有此現(xiàn)象。

　　混濁：湯色不清，沉淀物或懸浮物多。

　　昏暗湯色不明亮，但無懸浮物。

　　香氣評語：

　　清香：香氣清純不雜。

　　幽雅：香氣文秀，類似淡雅花香。若無法具體稱為哪種花香者，以香氣(幽雅)或(花香)稱之。

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