怎樣識(shí)別紅茶質(zhì)量的優(yōu)劣?

時(shí)間:2021-09-15 作者:最佳Couple 來(lái)源:茶文化

  優(yōu)質(zhì)紅茶的特征:

  (1)外形:條索緊細(xì)、勻齊。

  (2)色澤:烏黑油潤(rùn),芽尖呈金黃色。

  (3)香氣:小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。

  (4)湯色:湯色紅艷,碗沿有明亮金圈,冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象。

  (5)滋味:茶湯滋味醇厚、鮮甜。

  (6)葉底:芽葉齊整均勻,柔軟厚實(shí),色澤紅亮鮮活。

  劣質(zhì)紅茶的特征:

  (1)外形:大小長(zhǎng)短不均,外形粗糙,雜質(zhì)多。

  (2)色澤:葉色暗黑,芽尖發(fā)黑,或茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅。

  (3)香氣:香氣低弱、渾濁、持續(xù)時(shí)間短,或有異味。

  (4)湯色:湯色呈深暗色或淺暗混濁。

  (5)滋味:味淡薄或帶粗澀味。

  (6)葉底:葉底花青、烏暗且不展開(kāi)。
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