黃山毛峰品質(zhì)品鑒

時間:2021-09-18 作者:達?矢抾哆拉? 來源:茶文化
黃山毛峰干茶可以根據(jù)葉芽的芽鋒來判別茶的好壞,芽毫多者為上品,芽鋒藏匿、芽毫少者質(zhì)差。

黃山毛峰茶有其固有的特點:形細扁、稍卷曲,色呈杏黃、明澈清爽,聞之香氣持久似白蘭。黃山毛峰干茶可以根據(jù)葉芽的芽鋒來判別茶的好壞,芽毫多者為上品,芽鋒藏匿、芽毫少者質(zhì)差。

茶葉質(zhì)量的好壞,首先可從香氣上來辨別。將鼻子湊近茶葉,嗅之香氣低悶、有粗老氣,則說明是低質(zhì)茶葉。反之,質(zhì)好的高級綠茶,不但外形嫩綠白毫顯露,并嗅之有鮮爽清新之感,也或有近似蘭香、板栗香味;好的紅茶嗅之有甜香或焦糖香;上等的烏龍茶則有濃郁的熟桃香味。從色澤上來講,好的綠茶應(yīng)“鮮靈油潤”;好的紅茶應(yīng)“烏潤光澤”;而好的烏龍則“青褐光潤”。


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