全方位鑒別新茶五部曲

時間:2021-09-14 作者:Xj激情 來源:茶文化
一般說新茶外形:條索明亮、大小、粗細(xì)、長短均勻,細(xì)實、芽頭多、鋒苗銳利,扁形茶以平扁光滑,條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊,顆粒茶以圓滿結(jié)實者為好茶。

初夏來臨,飲料的需求增多。其中茶葉是個不錯的選擇。很多人都想買點(diǎn)當(dāng)年的名優(yōu)新茶留著慢慢品嘗??墒呛芏嗖涣忌倘私?jīng)常用陳茶冒充新茶,有沒有何好的方法可以鑒別其是否為新茶?

可以按照以下五點(diǎn):

一觀外形 一般說新茶外形:條索明亮、大小、粗細(xì)、長短均勻,細(xì)實、芽頭多、鋒苗銳利,扁形茶以平扁光滑,條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊,顆粒茶以圓滿結(jié)實者為好茶。

二看色澤 新茶色澤一般都較清新悅目,或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧,鮮潤活氣為好;炒青茶色澤灰綠,略帶光澤。

三捏干濕 用手指捏一捏茶葉,可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存,必須要足干。判斷新茶足不足干,可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏,看能否捏成粉末。

四聞香氣 新茶一般都有新茶香。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣,其香氣有清香型、濃香型、甜香型;質(zhì)量越高的茶葉,香味越濃郁撲鼻??诮阑驔_泡,綠茶發(fā)甜香為好新茶。

五品茶味 取少量樣品沖泡觀察,好的綠茶,湯色碧綠明澄,茶葉先苦澀,后濃香甘醇,而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>


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