“茶藝”一詞最早出現(xiàn)在寶島臺灣,并被有心人士加以推廣。是研究茶葉制作的原理、原則,如茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法等,以達(dá)到人類在物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問。 “茶藝”一詞最早出現(xiàn)在寶島臺灣,并被有心人士加以推廣。 1977年,以中國民俗學(xué)會理事長婁子匡教授為主的一批茶的愛好者,倡議弘揚(yáng)中華茶文化。為了恢復(fù)弘揚(yáng)品飲茗茶的民俗,有人提出“茶道”這個(gè)詞;但是,有人指出“茶道”雖然建立于中國,但已被日本專美于前,如果現(xiàn)在援接用“茶道”,恐怕會引起誤會,以為是把日本茶道搬到臺灣來;另一個(gè)顧慮是怕“茶道”這個(gè)名詞過于嚴(yán)肅,中國人向來對于“道”字是特別敬重的,感覺高不可攀,要很快且普遍被大家接受,可能不容易。于是又有人提出“茶藝”這個(gè)名詞。經(jīng)過一番討論,大家同意之后才定案,“茶藝”就這么產(chǎn)生且確定下來了。 1978年,臺北市和高雄市分別組織成立了“茶藝協(xié)會”,代表了“茶藝”已具雛形。 1982年9月23日,代表全臺灣地區(qū)的茶藝團(tuán)體“中華茶藝協(xié)會”正式核準(zhǔn)成立。 1988年6月12日,中華茶文化學(xué)會正式立案,并于臺北市臺灣師范大學(xué)舉行成立大會。1988年6月18日,臺灣第一個(gè)正式訪問大陸的“臺灣經(jīng)濟(jì)文化訪問團(tuán)”抵達(dá)桂林,20日到達(dá)上海,本人(指范增平)為訪問團(tuán)代表之一,在上海與壺藝大師許四海先生公開談?wù)摬杷?,這是首次介紹“茶藝”這個(gè)名詞到大陸茶界,7月9日上海文匯報(bào)在專欄稱本人為“茶藝特使”。7月25日人民日報(bào)隨即轉(zhuǎn)載了這篇《臺灣茶藝特使在上?!返膶TL篇,使得這篇專訪稿成為開啟兩岸茶藝交流的重要文獻(xiàn),也是“茶藝”一詞首次正式在大陸出現(xiàn)。 什么叫“茶藝”呢?可分為廣義和狹義兩個(gè)方面來界定。 廣義的茶藝:是研究茶葉制作的原理、原則,如茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法等,以達(dá)到人類在物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問。 狹義的茶藝:是研究如何泡好一壺茶的技藝,和如何享用一杯茶的藝術(shù)。 |