緊茶的一種，產(chǎn)于云南和四川。云南下關茶廠生產(chǎn)的下關沱茶，以青毛茶為原料；普洱沱茶，以普洱茶為原料。重慶市重慶茶廠生產(chǎn)的山城沱茶和特級沱茶，以內(nèi)銷、邊銷為主，少量出口。
　　黑茶成品分為磚塊形和簍包形的有黑磚、花磚、特制茯磚和普通茯磚四種產(chǎn)品；簍包形的有天尖、貢尖和生尖三種產(chǎn)品。

　　審評磚形茶應注重外形平整，厚薄一致，四角邊緣分明，包裝文字，計量達標；具褐潤的湯色，純正的香氣，醇厚不澀的滋味，深褐色的葉底。每件單位凈含量允許正差1％，負差0.5％；塊重正差2.5％，差1.25％，梗的長度，茯磚、黑磚不超過3cm。
　　沱茶

　　緊茶的一種，產(chǎn)于云南和四川。云南下關茶廠生產(chǎn)的下關沱茶，以青毛茶為原料；普洱沱茶，以普洱茶為原料。重慶市重慶茶廠生產(chǎn)的山城沱茶和特級沱茶，以內(nèi)銷、邊銷為主，少量出口。

　　感官品質(zhì)沱茶不分級。碗臼形、緊實、光滑。以青毛茶、綠茶為原料的沱茶，色澤墨綠，湯色黃深，香氣純正，滋味醇厚，葉底暗綠。普洱沱茶，色澤暗褐，湯色深褐，是陳香，滋味濃厚，葉底黑褐。

　　理化指標：

　　重量：50g、100g、250g

　　水分：≤9％ 灰分：≤7.0％

　　茶梗：≤3％

　　非茶夾雜物：≤0.2％

　　衛(wèi)生標準：與邊茶類同

　　包裝：gb7718

　　緊茶審評緊茶審評方法不一，有的稱取５克茶葉，在審讕杯內(nèi)沖泡８至10min，也有４克在200ml沸水中泡５min。農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心對緊茶一律使用“通用型感官司審評方法”，所不同的是必須將緊茶的塊捻開后，再稱樣開湯審評。