沖泡前準(zhǔn)備

準(zhǔn)備泡茶用具：隨手泡、玻璃蓋碗、公道杯、茶荷、茶匙、水盂等。

將足量水注入隨手泡中燒至沸騰備用。

將適量竹葉青茶葉撥入茶荷中。

沖泡提示

竹葉青茶葉屬于單芽扁形綠茶沖泡時(shí)水溫一般在80℃左右。

沖泡時(shí)，可選用大容量的玻璃公道杯當(dāng)作“涼水器”，即先將燒開的水倒入公道杯中，使水溫快速降至適宜溫度。

單芽形綠茶沖水后，大部分茶芽最初浮在水面上，約1分鐘后才徐徐立在杯底，這并非水溫低的緣故。

單芽形綠茶一般采用中投法沖泡，湄潭翠芽、紫陽(yáng)銀針、開化龍頂?shù)染G茶沖泡方法同竹葉青。

用公道杯作涼水器，沸水沖入后可以較快降溫至80°C左右。

沖泡步驟

備具：準(zhǔn)備好泡茶用具，開始泡茶。

溫杯：向蓋碗中倒入少量熱水溫燙蓋碗。

溫杯：用溫杯的水燙碗蓋，順勢(shì)倒入水盂中。

涼水：將開水注入公道杯中，待水涼至80?C左右時(shí)開始泡茶。

投茶：用茶匙將適量竹葉青輕輕撥入玻璃蓋碗中。

溫潤(rùn)泡：向蓋碗中注入少量熱水，溫潤(rùn)茶芽。

正泡：稍后高沖水至七分滿。

品茶：沖水后約1分鐘，待芽葉豎起，開始品飲。