有些茶葉芽多，有些茶葉葉多，還有一些茶葉梗多，它們各自具有不同的口感。

1、一般芽占比較多的茶，感受：香氣比較好、鮮爽、苦澀淡、甜度淡。

2、一般葉占比較多的茶。香氣一般、有毫毛（老葉子除外）、苦澀高、甜度一般。

3、一般梗占比較多的茶，有香氣、甜度好、苦澀低。

芽茶就比葉茶好嗎，嫩芽茶葉是好茶葉吧？有人認為，茶葉都是芽尖為最好。其實不是這樣子的。早春的全芽茶，它的發(fā)育還沒有完全，味道鮮爽不足、而且還會有一點的苦澀，看起來很不錯，品起來味道就不怎么好了，養(yǎng)目不養(yǎng)舌。

春茶應(yīng)該以一芽一葉、一芽二葉這樣的才是最好的，這是因為氨基酸、維生素多集中在一二葉，而氨基酸是形成茶葉鮮爽度的主要成分，也是形成茶葉香氣的重要物質(zhì)。

要知道，哪怕是綠茶中的霸主龍井，也不是單一的芽茶，而是一旗一槍的芽葉茶，說芽茶比葉茶好，龍井會“怒的”。此外，茶中新貴安吉白茶，采摘標準也是一芽一葉。

芽茶好不好喝不一定，但一定很貴。因為采摘芽茶的成本一定更高，而且芽茶的產(chǎn)量也注定不會太大。古人云：“茶以味為上”，意思就是好不好喝是判斷茶葉好壞最關(guān)鍵的因素，至于外形、產(chǎn)量、采摘成本，那是茶農(nóng)、茶商要考慮的事，而不是一個喝茶人所必須要承擔的。