“碎銀子”是普洱茶的一種，是在老茶頭的基礎(chǔ)之上，經(jīng)過精致工藝篩選，切割而成，其造型很特殊，一粒一粒的像小石子，烏黑且很有光澤，因此又名茶化石。

碎銀子和老茶頭一樣，都是普洱茶渥堆發(fā)酵過程中，茶葉中的茶汁、果膠等擠出，結(jié)成團(tuán)塊而形成，但碎銀子的緊致程度更高，潤(rùn)滑程度也更高，因此倍受茶客的喜愛，那么碎銀子具體怎么沖泡呢？

下面跟著來看一下：

準(zhǔn)備工作~茶葉百科：

一只白瓷蓋碗（110ml）、一壺開水、公道杯、茶巾、品茗杯（茶杯）等

投茶量：碎銀子8克（15~20粒左右）

用水：純凈水、山泉水

水溫：100℃

是否洗茶：需要洗茶，可洗茶1~2次。

1、茶具選擇

沖泡碎銀子宜選擇白瓷蓋碗（當(dāng)然紫砂壺也是可以的），碎銀子的沖泡比較容易掌控，白瓷蓋碗更利于出湯，100ml的蓋碗剛剛好，不大不小，泡碎銀子也宜于觀看茶湯，鑒其好。

2、投茶量

沖泡碎銀子，投茶量一般為8g左右，不宜過多也不宜過少，8g 的碎銀子一般在15~20顆粒左右。

3、溫杯

碎銀子茶結(jié)構(gòu)硬實(shí)，水溫要求以100℃的沸水為佳，首先用100℃多酚水將茶具清洗一次，之后將水倒掉。

4、潤(rùn)茶

將碎銀子茶8g投入蓋碗中，然后高沖注入沸水，沸水注入后蓋上蓋子，悶泡10s左右即可，倒掉茶湯，碎銀子可以洗茶兩次，洗茶的湯水務(wù)必倒干凈，以免影響后續(xù)的沖泡。

5、沖泡

根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間，一般情況下注水后5s左右即可出湯，出湯時(shí)也要倒干倒凈，一般可以沖泡10泡以上。

前7泡可按照5s的時(shí)間出湯，后續(xù)茶湯可按照15s、20s、25s、30s依次遞增。

出湯后，再將公道杯中的茶湯均勻地分入小杯當(dāng)中飲用。

除此之外，也可以先沖泡5泡左右，然后再將茶葉放入茶壺煮茶，開水燒開后，即可將泡過的碎銀子茶放入茶壺中，再次煮沸后關(guān)火，然后倒出茶湯飲用。

入口之后湯感綿滑，入口后在茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。，其茶質(zhì)豐富，耐泡度高，適合日常飲用。