玉米面饅頭 所需材料
- 玉米面2大勺
- 面粉4-5大勺
- 發(fā)酵粉1小勺
- 溫水適量
- 開水少許
玉米面饅頭 做法步驟詳解
1 兩平勺（我用的炒菜的勺子）玉米面，用開水拌成顆粒狀
2 放涼后加入4-5勺面粉
3 舀一小勺發(fā)酵粉放入盆中
4 用溫水調(diào)開
5 慢慢加入面粉中，和成光滑的面團(tuán)
6 蓋好放在溫暖的地方，自然發(fā)酵2小時(shí)左右
7 面粉發(fā)好后揉一會(huì)兒排氣，我是分成了3份更容易揉上勁
8 揉好后取出其中的一塊面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成饅頭大小的劑子
9 左手摁住面團(tuán)，右手使勁揉成光滑的面團(tuán)，整成圓形
10 依次完成的饅頭坯
11 鍋中放入冷水，鋪上屜布，放入饅頭坯
12 蓋好蓋后，開中小火，水開改大火蒸30分鐘左右，關(guān)火燜2-3分鐘
