玉米發(fā)面素包 所需材料
- 玉米粉一碗
- 小麥粉三碗
- 肥肉80克
- 干菜80克
- 蔥10克
- 酵母2克
- 蘇打1克
- 鹽適量
- 十三張適量
玉米發(fā)面素包 做法步驟詳解
1 玉米粉、小麥粉以1:3的比例混合
2 酵母和蘇打用溫水沖開，將面粉和成面團，然后靜置一小時發(fā)酵
3 干菜提前一天泡發(fā)
4 將干菜和香蔥切碎
5 將肥肉切小塊，放入鍋內(nèi)煎出油
6 將油連同油渣一同倒入干菜，加入鹽、十三香調(diào)成餡兒
7 面團發(fā)到原來的兩倍大時即可
8 將面團反復(fù)揉搓，排出空氣，然后分成一個個小劑子
9 將劑子搟成面皮，將餡料放入包成包子
10 鍋內(nèi)放水燒開，將包子放進鍋內(nèi)蒸
