抗疲勞 抗衰老 補血 修補心肌 增強機體免疫力 清除體內自由基 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長 預防胃癌 肝癌
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【濕阻脾胃,氣滯食積】者應慎食。
紫錦餃 所需材料
- 紫薯適量
- 紅薯粉適量
- 五花肉適量
- 茭白適量
- 胡蘿卜適量
- 鹽少許
- 開水適量
- 蔥適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 味精適量
- 料酒適量
- 油適量
紫錦餃 做法步驟詳解
1 紫薯洗干凈削皮上鍋蒸熟，能用筷子輕松插過去就表示熟了。趁蒸紫薯把餡先炒上。
2 準備餡的材料，都洗干凈備用。
3 肉剁末，茭白切碎，胡蘿卜切碎，蔥切花備用。
4 鍋燒熱加適量油倒入肉末煸香，再將茭白碎，胡蘿卜碎倒入，加鹽、料酒、白糖炒熟，加入味精、蔥花炒勻。
5 炒好的餡料盛出備用。
6 紫薯表面裂開呈下圖狀就熟透了。
7 蒸好的紫薯很燙，放在干凈的鍋中用鏟子碾成泥。
8 往紫薯泥中倒入適量紅薯粉，加少許鹽，再加適量開水把紅薯粉燙熟。燙熟的紅薯粉成半透明，這樣一定還太軟不能成團，加入適量的紅薯粉。
9 揉成軟硬適中的團。
10 揉開成長條，切出大小均勻的劑子。
11 取一個劑子按開，變成一個較厚的餃子皮。打適量的餡放在皮的中間。
12 照著下圖包成三角餃子。
13 蒸屜上刷上一點油，把包好的三角餃子放在蒸屜上，每個餃子中間都隔一指寬防止粘連。
14 鍋里加水燒開，將紫薯餃上鍋文火燒5分鐘就熟了。
