改善貧血 增強(qiáng)免疫力 平衡營(yíng)養(yǎng)吸收
- 適宜人群:
一般人皆可食用
- 禁忌人群:
病濕熱者忌食面條。
雜菜炒面 所需材料
- 面條200g
- 圓白菜100g
- 胡蘿卜50g
- 豆芽50g
- 蒜苗50g
- 鴨蛋60g
- 醬油適量
- 鹽適量
- 油適量
雜菜炒面 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好食材。
2 清洗干凈，切好備用。
3 水煮開(kāi)下面條至7、8分熟即可。（鍋里燒開(kāi)水，放進(jìn)面條煮，一邊煮一邊用筷子撥動(dòng)，以免粘在一起）。
4 面煮好后要過(guò)冷水，瀝干水份，用油拌勻，是為了防止炒的時(shí)候，面過(guò)粘，炒出來(lái)口感更勁道。
5 將雞蛋打入碗中，加適量的鹽， 打成蛋液，待用。
6 燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
7 隨后利用炒鴨蛋的油下入蒜苗白翻炒片刻。
8 按順序加入圓白菜翻炒片刻再加豆芽胡蘿卜絲。
9 翻炒至斷生變色加入適量鹽，醬油。（醬油最好用少許老抽加味極鮮醬油或生抽，這樣出出來(lái)的面條不但顏色好而且味道也好。）
10 加入過(guò)涼的面條繼續(xù)翻炒。
11 最后，倒入蒜苗葉和炒好的鴨蛋炒勻。
