養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴
- 適宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。
- 禁忌人群:
【濕熱】者忌食面條。
肉包子 所需材料
- 面粉500克
- 豬肉450克
- 香菇4朵
- 胡蘿卜適量
- 卷心菜適量
- 酵母5克
- 溫水適量
- 生抽少許
- 鹽適量
- 雞精少許
- 料酒適量
- 濃湯寶半盒
肉包子 做法步驟詳解
1 取一個盆，內(nèi)放500克面粉，再將酵母和溫水混合液倒入面粉中。
2 將面粉放適量水揉成團，揉到光滑就可以了，上面蓋上保鮮膜放暖一點的地方開始發(fā)酵。
3 準備卷心菜放鍋里吊下水。
4 把所需要的材料剁碎，切末備用。
5 取一個大一點的碗放入肉末，在里面放入料酒，適量鹽，雞精，生抽和濃湯寶一起攪拌均勻。
6 拌勻后放入卷心菜，香菇和胡蘿卜末。
7 把肉末和蔬菜各末拌勻，備用。
8 待發(fā)酵至2倍大的面團取出，放些面粉再揉光，（發(fā)酵完的面忘拍照了，這個是發(fā)酵后揉光的）
9 把面團搓長，切成小段，再用手掌壓扁。
10 用搟面杖搟成面片，中間厚外圍薄。
11 在面片中間放入肉餡。
12 再捏一個一個的小褶子，一點一點帶過去，最后收口就行了。
13 就這樣一個完成。
14 把全部的面片都包好。
15 我包了兩種不同的包子，放入蒸籠再發(fā)酵20分鐘，每個包子放時都留一點空間。
