治胃癌 抗衰老 降低膽固醇 保護心血管 清熱解暑
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤為適宜容易【長痱子、生瘡癤】的人。
- 禁忌人群:
茄子性涼,【脾胃虛寒、體弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【術(shù)前】不宜吃茄子。
茄子打鹵面 所需材料
- 茄子1個
- 豬肉100克
- 面條200克
- 小蔥2根
- 生抽適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水淀粉適量
- 清水適量
- 食用油適量
茄子打鹵面 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材:把豬肉、茄子和小蔥洗凈備用。
2 豬肉切成碎末，茄子去皮切丁，蔥切蔥花。
3 鍋中放適量油燒熱后，倒入肉末炒至變色。
4 撒入適量蔥花，調(diào)適量生抽和料酒翻炒均勻。
5 把茄子丁倒入鍋中炒軟。
6 添入清水與食材一平，大火燒開后改中小火燉煮10-15分鐘。
7 利用燉茄子的時間煮面條:鍋中燒開水放入面條用筷子劃散煮熟。
8 把煮熟的面條過涼水瀝干水分備用。
9 調(diào)適量的水淀粉畫圈倒入茄子中，中小火繼續(xù)燉煮5分鐘至湯汁粘稠。
10 調(diào)適量鹽和雞精，撒剩余蔥花翻炒均勻關(guān)火，把茄子鹵拌入煮好的面條里面食用。
