健腦 抗衰老 美容 降血壓 治腸道癌瘤
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【孕婦、中老年人、過度勞累】者。
- 禁忌人群:
【皮膚瘙癢癥、哮喘病、平素痰多、腸胃病】患者忌食。
黃花菜扣肉 所需材料
- 五花肉500克
- 黃花菜30克
- 蔥20克
- 姜10克
- 蒜瓣4瓣
- 八角1朵
- 十三香一勺1.5克
- 鹽1克
- 料酒1大湯勺
- 醬油3湯勺
- 植物油1湯勺
黃花菜扣肉 做法步驟詳解
1 五花肉500克左右，寬度最好在15厘米左右。
2 將五花肉冷水入鍋，放入料酒、八角、一半的蔥和姜，蔥姜切成片，焯水至水沸一分鐘撈出。
3 放入電壓力鍋按煮肉檔將肉煮熟。
4 將肉撈出控干水分。
5 用保鮮膜將肉包好放入冰箱冷藏兩小時。
6 黃花菜洗凈用溫水泡二十分鐘左右將其泡軟，控干水分備用。
7 取出冷藏好的五花肉，切成大約2毫米左右的大片。
8 取一大碗將肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一湯勺醬油。
9 鍋上火燒熱倒入植物油，將剩下的蔥姜蒜爆香。
10 聞到蔥香放入黃花菜翻炒，再將所有剩下的的調味料放入翻炒均勻。
11 將炒好的黃花菜放在五花肉的上面。
12 取一蒸鍋將水燒開，再把碗放入鍋中，大火蒸20分鐘即可。
13 將蒸好的肉端出來，在上面扣上一個盤子，然后把它翻轉過來。
