千島培根芝士條 所需材料
- 高筋粉150克
- 蛋液10克
- 黃油15克
- 酵母1勺
- 鹽1／2勺
- 水80克
- 砂糖20克
- 奶粉6克
- 馬蘇里拉芝士60克
- 千島醬適量
- 培根肉2條
千島培根芝士條 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備材料，高筋粉，鹽，奶粉，酵母稱在一起，雞蛋和水一起備用
2 將除黃油外所有材料做成粉墻，慢慢融合，和成面團(tuán)
3 面團(tuán)產(chǎn)生面筋后加入黃油，和至出膜狀
4 包上保鮮膜放置30℃左右地方發(fā)酵至2倍大即可
5 取出發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，平均分割成6個(gè)小面團(tuán)，滾圓松弛15分鐘
6 將松弛好的面團(tuán)搓成條狀約20厘米左右即可
7 將搓好的面團(tuán)繼續(xù)發(fā)酵至1.5倍大即可
8 這期間將培根肉切段，芝士切成細(xì)條，將千島醬裝入裱花袋
9 將發(fā)酵好的面團(tuán)擺上培根，擠上千島醬，最后在上面擺上芝士條，烤箱預(yù)熱，上下火180℃
10 烘烤15分鐘，取出摔盤即可
