糯米味甘 性溫 入脾 胃 肺經(jīng) 補(bǔ)中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗
- 適宜人群:
一般人群均可食用。適宜【體虛自汗,盜汗,多汗,血虛,頭暈眼花,脾虛腹瀉】之人食用；適宜【肺結(jié)核,神經(jīng)衰弱,病后產(chǎn)后】之人食用。
- 禁忌人群:
凡【濕熱、痰火偏盛】之人忌食；【發(fā)熱,咳嗽痰黃,黃疸,腹脹】之人忌食；【糖尿病,脾胃虛弱、老人、小孩、病人】慎食。
咸肉粽子 所需材料
- 糯米500克
- 五花肉100克
- 干香菇5朵
- 粽葉適量
- 蠔油半勺
- 醬油兩勺
- 料酒一勺
- 粽繩適量
- 剪刀一把
咸肉粽子 做法步驟詳解
1 糯米提前六小時(shí)泡水待用（因?yàn)楝F(xiàn)在天氣熱，以前我都泡一夜）
2 干香菇提前用溫水泡發(fā)待用
3 五花肉切小片，用半勺蠔油
4 一勺料酒，兩勺醬油
5 干香菇切丁，跟肉餡一起攪拌均勻，腌上兩個(gè)小時(shí)入味，待用
6 粽葉用熱水煮三分鐘，丟粽繩進(jìn)鍋一起泡
7 煮好的粽葉用清水洗凈備用
8 取兩片大小一樣的粽葉，打成漏斗狀
9 先加少許糯米進(jìn)去，再加適量腌好的餡
10 再加適量糯米輕輕壓平
11 剩余的粽葉往前壓過去
12 再用兩個(gè)拇指壓形狀
13 再往人的方向折過來
14 綁上粽繩
15 把多余出來的粽葉剪掉
16 全部包好的粽子
17 鍋中加適量清水，放上蒸屜，放入粽子
18 大火煮開，上氣后，轉(zhuǎn)小火慢煮一個(gè)小時(shí)，關(guān)火悶半個(gè)小時(shí)再開鍋
19 煮熟的粽子，待稍涼即可開吃
