健腦益智 保護肝臟 防治動脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
全蛋海綿蛋糕 所需材料
- 低筋面粉90克
- 雞蛋3個
- 糖55克
- 無鹽黃油30克
- 牛奶30克
- 鹽1克
- 椰蓉適量
- 蔓越莓干適量
全蛋海綿蛋糕 做法步驟詳解
1 準備好所有材料，燒一些熱水備用。
2 雞蛋打到一個容器里（海綿蛋糕不用分離蛋清和蛋黃），用電動打蛋器打散。
3 準備一個盆放入五十度左右的水。
4 然后隔熱水打蛋液，開始高速打。
5 打到顏色發(fā)白還有大泡泡時加入1/3白糖繼續(xù)打。
6 繼續(xù)高速打，打到泡泡變小蛋液變成原蛋液的二倍大，再加入1/3白糖繼續(xù)打。
7 然后中速打，打至原蛋液3倍大，蛋液已經(jīng)很細膩了加入剩下的1/3白糖繼續(xù)打。
8 這時用低速打，打到提起打蛋器畫8字不容易消失為止（別打過了）。
9 然后塞入低筋面粉。
10 烤箱150度預(yù)熱，用手動打蛋器輕輕翻拌（也可以用橡皮刀），以防消泡。
11 然后把黃油、牛奶和鹽混合一起。
12 放入少許面糊把黃油乳化，在把乳化的黃油倒回面糊中翻拌均勻。
13 翻拌好的面糊倒入模具中，輕震幾下，把氣泡震出，放入預(yù)熱好的烤箱下層，上下火烤45分鐘。
14 叮!出爐嘍!輕震兩下，倒扣在烤網(wǎng)上，涼后脫模。
