芝士雞蛋小餐包 所需材料
- 高筋面粉200克
- 酵母5克
- 糖30克
- 牛奶120ml
- 黃油20克
- 雞蛋2個(gè)
- 芝士片2片
- 燕麥碎2克
- 蛋黃1個(gè)
芝士雞蛋小餐包 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材稱重，雞蛋煮熟備用
2 把鹽放用面包機(jī)桶下面(防與酵母接觸影響面的發(fā)酵)
3 在依次倒入牛奶，糖和低筋粉
4 在面粉中間戳個(gè)坑，把提前泡化的酵母倒入
5 放入面包機(jī)中，程序6和面30分鐘，看捅里無(wú)干面粉時(shí)加入黃油繼續(xù)和面
6 時(shí)間到筋膜行成
7 程序8發(fā)酵60分鐘后，手指沾干粉戳個(gè)坑不回彈即可
8 從面包機(jī)桶拿岀來(lái)拍打排氣
9 揪出面擠揉成橢圓形，放入烤盤自然發(fā)酵40分鐘
10 利用發(fā)酵面團(tuán)時(shí)間，煮熟的雞蛋切片，芝士片切碎
11 發(fā)酵好用刀分別在面團(tuán)中間劃開一刀
12 然后放入芝士碎
13 在把雞蛋片放上面
14 面坯兩邊抹上蛋黃液
15 再撒少許燕麥碎
16 放入預(yù)熱190度烤箱，上下火烤20一25分鐘即可
17 暄軟有彈性，滿口留香芝士和奶香味
