健腦益智 保護(hù)肝臟 防治動(dòng)脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護(hù)膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
可可杏仁蛋糕 所需材料
- 雞蛋4個(gè)
- 牛奶50克
- 低筋面粉70克
- 玉米油40克
- 可可粉10克
- 杏仁適量
- 糖20克（放蛋黃糊里）
- 糖60克（放蛋白糊里）
- 香草精兩滴
- 泡打粉1克
- 塔塔粉小于1克
可可杏仁蛋糕 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好食材。
2 取兩個(gè)干凈無(wú)油的盆，把蛋清和蛋黃分離。
3 蛋黃打散后加入玉米油、牛奶和白糖，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻。
4 面粉、可可粉和泡打粉混合均勻后篩入蛋液中。
5 加入兩滴香草精攪拌均勻。（沒(méi)有香草精可以不放）
6 把杏仁切碎倒入可可蛋糊中拌勻備用。
7 蛋清中加入塔塔粉和30克糖。
8 用電動(dòng)打蛋器打至蛋清黏稠，再加入剩下的30克糖。
9 繼續(xù)打至濕性發(fā)泡。（即提起打蛋器帶出的蛋白尖是勾狀）
10 把打好的蛋白分兩次翻拌到可可蛋黃糊中。
11 烤盤(pán)鋪好錫紙，烤箱180度預(yù)熱。（我的是30升烤箱）把面糊倒入烤盤(pán)抹平，端起烤盤(pán)墩兩下震出氣泡。
12 放入中層烤二十分鐘左右。
13 出爐后把烤網(wǎng)蓋在蛋糕上倒扣過(guò)來(lái)。
14 取下烤盤(pán)，再輕輕的把錫紙取下來(lái)。
15 把錫紙蓋在蛋糕上，把蛋糕翻過(guò)來(lái)，取下烤網(wǎng)。
16 晾溫后切塊，可以?xún)扇齻€(gè)小塊疊在一起，中間涂抹奶油或者果醬，做成夾心蛋糕。
