防癌抗癌 安神鎮(zhèn)定 清肺潤肺 開胃消食 降血脂
- 適宜人群:
一般人群均可食用桂皮。特別是糖尿病人患者。
- 禁忌人群:
陰虛火旺、里有實熱，血熱妄行及孕婦禁服桂皮。
珍珠丸子 所需材料
- 肉500克
- 糯米100克
- 蔥適量
- 姜適量
- 花椒粉適量
- 胡椒粉適量
- 生抽適量
- 耗油適量
- 蛋清2個
- 玉米淀粉適量
- 鹽少許
珍珠丸子 做法步驟詳解
1 將500克肉與鹽、蔥、姜、花椒粉一起剁成肉泥（個人偏愛梅花肉做餡，偏瘦，口感略柴一些）
2 蛋清、耗油、胡椒粉、玉米淀粉加入肉泥
3 順時針攪拌肉泥至上漿（這一步關(guān)系到口感，不要怕累，使勁攪拌吧，加油）
4 提前準備好泡透并控好水的糯米，戴一次性手套取適量肉泥團成球狀，在肉丸滾上一層糯米
5 依次做好肉丸放入鋪上油紙（粽葉、玉米葉均可）的籠屜，放胡蘿卜點綴
6 開鍋后放籠屜，蒸20分鐘（丸子個頭大的話適當增加蒸的時間）悶3分鐘，撒蔥花點綴
