無水紅燒肉 所需材料
- 五花肉300克
- 干辣椒4個
- 姜5片
- 料酒1勺
- 醬油3勺
- 冰糖1塊
- 茴香1顆
- 小蔥1根
無水紅燒肉 做法步驟詳解
1 五花肉洗凈切塊并焯水，盛好待用。
2 姜切片，蔥切段，均勻鋪在鍋底
3 依次放入五花肉，香葉，茴香，冰糖和干辣椒
4 倒入黃酒適量
5 倒入鮮醬油，并用筷子將肉壓平，使其浸在鍋內的液體中。
6 蓋上蓋子，燃氣灶設定好40分鐘。大火煮開后馬上轉慢火燉。必須要有耐心哦，不能大火，否則就變焦肉了
7 出鍋先來個近照，咋樣，油都煮出來了，紅燒肉肥而不膩。
