可樂雞翅 所需材料
- 雞翅中12個(gè)
- 冰糖適量
- 大蔥適量
- 姜適量
- 可樂適量
- 老抽少量
- 生抽適量
- 鹽適量
可樂雞翅 做法步驟詳解
1 買來的雞翅中用清水搓洗干凈
2 在雞翅中兩面分別切兩刀
3 大蔥和姜切絲
4 取一個(gè)小碗，把少量老抽、適量生抽和鹽混合均勻
5 鍋中放足量清水，雞翅中涼水下鍋煮開
6 把煮好的雞翅中撈出洗干凈浮沫，瀝干水分待用
7 炒鍋中放適量油，涼油放入冰糖，小火炒化
8 冰糖化后關(guān)火倒入調(diào)好的醬汁，借鍋中余溫炒勻
9 重新開小火，把雞翅中倒入鍋中翻炒上色
10 上色后，放入蔥絲姜絲翻炒
11 轉(zhuǎn)大火快速炒出蔥姜香味
12 此時(shí)倒入沒過雞翅中的可樂，大火燒開
13 蓋上鍋蓋中火燜煮十幾分鐘，待湯汁基本收干即可關(guān)火
14 把雞翅中用筷子夾到盤中擺放好
15 適量在上面淋點(diǎn)鍋中湯汁，撒些蔥花裝飾即可
16 發(fā)菜譜是要有美照的
