尖椒回鍋肉 所需材料
- 五花肉400克
- 尖椒200克
- 八角2個(gè)
- 桂皮小塊
- 香葉2片
- 花椒適量
- 生姜適量
- 蒜適量
- 六月香豆瓣醬1勺
- 糖適量
- 生抽適量
- 雞精適量
尖椒回鍋肉 做法步驟詳解
1 鍋里倒水，把花椒、香葉、桂皮、八角、生姜放進(jìn)燒開(kāi)
2 再把洗好的肉放進(jìn)煮，中火煮20一30分鐘
3 煮好撈出晾涼，切成塊。
4 尖椒去蒂洗凈斜切成塊，放在水里泡掉籽。蒜姜切片。
5 鍋里倒油，把肉倒進(jìn)煸出油，呈金黃色，盛出備用，（這一道個(gè)人喜歡可以?。?/p>
6 煸出的油倒出，鍋里留平時(shí)炒菜的油。放勺豆瓣醬炒出紅油，再放蒜姜爆香
7 再倒進(jìn)肉快速炒上色
8 再倒進(jìn)尖椒，加生抽、糖、雞精炒入味，可以加少許鹽。
