美容 養(yǎng)顏 催乳 有助發(fā)育
- 適宜人群:
一般人群均可食用,適宜【血虛、年老體弱、乳汁不足、腰膝酸軟、癰疽瘡毒、久潰不斂】者食用。
- 禁忌人群:
患有【肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化、高血壓】病的患者食應(yīng)以少食或不食為好；凡【外感發(fā)熱、一切熱證、實證】期間不宜多食；胃腸【消化功能不佳、老年人、兒童】每次不可食之過多。
家常紅燒豬蹄 所需材料
- 豬蹄3個
- 大蒜1個
- 姜1個
- 八角適量
- 茴香適量
- 香葉4片
- 干辣椒絲造量
- 花椒適量
- 蔥1個
- 香菜1棵
- 桂皮1個
- 小米椒2個
- 鹽適量
- 花生油15克
- 白酒1湯勺
- 老抽10克
- 生抽5克
- 料酒10克
- 胡椒粉10克
- 雞粉5克
- 蠔油15克
- 豆瓣醬20克
家常紅燒豬蹄 做法步驟詳解
1 將豬蹄用刀分解成小塊，用水浸泡1小時左右，中間換2次水。
2 控干水份，鍋里水燒開，倒入豬蹄煮沸。
3 撈出來用水沖洗一下，控干水份備用。
4 準(zhǔn)備好蒜片、姜片、蔥段、干辣椒絲、花椒、八角，茴香、桂皮、香葉適量。
5 豬蹄放進壓力鍋里加入少許鹽和備好的調(diào)料。
6 蓋好蓋子上火蒸，開鍋煮15分鐘，關(guān)火。
7 再切好適量的蒜末、姜末、小蔥、香菜、小米椒。
8 備好調(diào)味品，老抽、生抽、蠔油、香醋、料酒、白酒。
9 豆瓣醬、胡椒粉、冰糖。
10 豬蹄去掉所有調(diào)料備好。
11 熱鍋下15克花生油，油溫7成熱放入蒜末、姜末、小蔥、小米椒爆香。
12 倒入豆瓣醬、冰糖、白酒、料酒，老抽、生抽，香醋，熬一下開鍋。
13 把豬蹄倒鍋，加入胡椒粉、雞粉、蠔油翻炒一會。加入1000毫升的水，蓋好蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右。
14 轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁粘稠都掛在豬蹄上就可以關(guān)火。
