補充蛋白質(zhì) 脂肪酸 補腎滋陰 潤燥
- 適宜人群:
一般人都可食用。適宜【陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便燥結(jié)、營養(yǎng)不良】者食用。
- 禁忌人群:
【濕熱痰滯、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血壓】者慎食。
四喜丸子 所需材料
- 豬肉250克
- 豆腐半塊
- 米飯半碗
- 油1000克
- 醬油適量
- 白糖10克
- 鹽少許
- 生抽20克
- 花椒粉8克
- 蔬菜精5克
- 蔥兩棵
- 姜適量
- 雞蛋兩個
- 淀粉適量
- 面包糠適量
四喜丸子 做法步驟詳解
1 把肉手工剁成肉泥，適量加水，這樣肉餡比較有彈性！
2 蔥姜切碎備用
3 把切好的蔥姜放入肉餡中！
4 把豆腐切碎備用
5 準備好面包糠和豆腐一起放入肉餡中，用量根據(jù)肉餡而定！
6 準備好兩枚雞蛋，不用蛋清分離，全部打入肉餡中
7 把切碎的豆腐，米飯?全部倒入肉餡中！
8 再把面包糠，淀粉倒入肉餡中！
9 全部食材放入肉餡中順時針攪勻，直到食材充分混合到一起！這樣的肉餡比較有彈性，吃的時候口感比較好！
10 熱鍋上油！油溫7成熱放入丸子
11 依次放入丸子，大小一致，這樣成品比較漂亮，油溫一定要大火轉(zhuǎn)小火，不然外面火大，里面不熟！
12 炸好的丸子，外焦里嫩，這樣算是定型了！后面可以上鍋蒸著吃就好了！
13 這時的四喜丸子就出鍋了！準備上鍋蒸著吃就可以了！
14 這算是半成品了！四個一盤蒸著吃才是最棒的！
