水煮魚 所需材料
- 花鯰魚一條
- 豆腐少許
- 橋頭水煮魚調(diào)料一包
- 自制豆瓣醬適量
- 蒜瓣適量
- 姜片適量
- 蔥段適量
- 鹽適量
- 菜油適量
- 花椒粒e適量
水煮魚 做法步驟詳解
1 將魚處理好，打成魚片，用鹽，花椒，姜絲，料酒，蔥段腌半個小時，多用點鹽，方便入味
2 買一包主調(diào)料
3 準(zhǔn)備配料，蔥段，辣椒段，姜片，蒜瓣
4 開始制作：鍋里倒入適量的菜油
5 等油燒熱，將切好的蒜瓣和姜片下入鍋里炒香
6 炒香后加入兩勺自制的豆瓣醬接著炒香
7 最后倒入買來的水煮魚調(diào)料，繼續(xù)炒香
8 炒料在3分鐘左右，中火，炒香所有調(diào)料后加入一大盆水
9 等到水煮沸后，熬煮五分鐘左右，然后將魚骨，魚尾，魚頭都下到湯里煮一小會兒
10 將魚骨煮5分鐘之后，再把魚片放入鍋內(nèi)繼續(xù)煮5分鐘
11 魚片不用煮太久，不然會碎，裝盆
