消食導(dǎo)滯 幫助消化
- 適宜人群:
一般人群均可食用。【老人,病人,身體虛弱】者更宜食用。
- 禁忌人群:
【高膽固醇血癥,肝病,高血壓,冠心病】患者應(yīng)少食。
酸豆角炒雞雜 所需材料
- 雞胗8個(gè)
- 雞心10個(gè)
- 酸豆角10根
- 紅小米椒10個(gè)
- 青線(xiàn)椒4個(gè)
- 泡椒10個(gè)
- 姜少許
- 大蒜四瓣
- 食用油適量
- 鹽適量
- 料酒一湯匙
- 十三香少許
酸豆角炒雞雜 做法步驟詳解
1 將雞胗和雞心清洗干凈備用。
2 將雞胗切薄片，雞心切兩半就可以。
3 將辣椒洗干凈備用。
4 將三種辣椒都切圈圈，大蒜和姜切成末。
5 將買(mǎi)回來(lái)的酸豆角用水泡一會(huì)兒，然后切成一厘米左右長(zhǎng)的小段。
6 將切好的雞胗,雞心放開(kāi)水里炤一下。
7 將炤過(guò)的雞胗和雞心撈出來(lái)，鍋中的水倒掉。
8 開(kāi)大火將鍋燒熱，鍋里放油，油熱后放入紅辣椒,泡椒,姜蒜爆香。
9 到入炤過(guò)的雞雜放入料酒，十三香爆炒一會(huì)兒。
10 放入切好的酸豆角,鹽繼續(xù)翻炒，感覺(jué)鍋里有點(diǎn)干時(shí)，放點(diǎn)兒水將雞胗,辣椒，酸豆角稍微燜一兩分鐘，讓菜的酸辣味更好的融合在一起。
11 當(dāng)湯汁快要收干時(shí)放入青線(xiàn)椒，再翻炒幾下就可以出鍋了。
