防癌抗癌 提高智力 預(yù)防心血管疾病
- 適宜人群:
一般人群均可食用。適宜【久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營(yíng)養(yǎng)不良、皮膚干燥】之人食用。
- 禁忌人群:
患有【疥瘡、濕疹、皮膚過(guò)敏、癌癥患者、紅斑性狼瘡、癰癤療毒、淋巴結(jié)核、支氣管哮喘】者亦忌。
香酥燴帶魚(yú) 所需材料
- 帶魚(yú)400g
- 青椒1個(gè)
- 胡蘿卜一塊
- 生姜適量
- 料酒兩勺
- 食鹽一勺
- 面粉適量
- 白糖一勺
- 味精半勺
- 食用油適量
- 清水適量
香酥燴帶魚(yú) 做法步驟詳解
1 冰凍帶魚(yú)自然解凍。
2 青椒切小塊，胡蘿卜切小片。 生姜切絲。 備用。
3 一小碗面粉。
4 帶魚(yú)解凍后清洗干凈，去除內(nèi)臟。切成小段。
5 瀝干帶魚(yú)段的水份，用廚房紙吸干帶魚(yú)身上多余的水分。
6 將帶魚(yú)段每面都粘上面粉。
7 所有帶魚(yú)都均勻裹上面粉。 待用。
8 起鍋，倒油。放入半勺食鹽。油燒至六七層熱時(shí)，將粘上面粉的帶魚(yú)輕輕碼入鍋內(nèi)。
9 小火慢慢煎。不要急著翻面。
10 等一面微焦的時(shí)候，用鍋鏟推動(dòng)感到硬實(shí)，再翻面。煎至兩面金黃即可。
11 撈出?？赜痛?。
12 鍋中留少許油，加入姜絲爆香。
13 放入處理好的青椒塊和胡蘿卜片。 翻炒均勻。
14 出香味后加一勺料酒，一勺白糖，半勺鹽。 繼續(xù)翻炒。
15 加適量的清水。
16 將煎好的帶魚(yú)放入鍋中。
17 稍微翻炒會(huì)。 中火燜五分鐘左右。
18 再加一勺料酒，半勺味精提鮮。味精按個(gè)人口味，可以選擇不加。略微翻炒均勻。
19 收汁，即可出鍋。
20 裝盤(pán)。
