清肺潤肺 治療便秘 清熱 止咳
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【失音、扁桃體發(fā)炎、咽喉炎】患者。,
- 禁忌人群:
【外感、肺寒咳嗽】慎服。
苦瓜炒雞蛋 所需材料
- 苦瓜1根
- 雞蛋3個(gè)
- 料酒2茶匙
- 玉米淀粉1茶匙
- 鹽適量
- 姜蒜末少許
- 生抽少許
- 清水少許
- 十三香少許
苦瓜炒雞蛋 做法步驟詳解
1 苦瓜一根，對剖之后清理出里面的瓜籽和瓤；
2 切薄片，厚度要盡量一致；
3 玉米淀粉放在料酒里融化，把雞蛋磕在碗里，放入大約半茶匙的鹽，再酌情添加一點(diǎn)點(diǎn)清水；
4 用筷子打散蛋液，表面有豐富的比較細(xì)膩泡沫即可；
5 姜蒜切碎末；
6 起鍋，多放些油，把苦瓜倒進(jìn)去，翻炒均勻；
7 待苦瓜變色后放入姜蒜末，少許十三香和鹽，翻炒均勻；
8 把蛋液沿鍋四周淋入，火候要大些；
9 待四周凝固后用鏟子一點(diǎn)點(diǎn)把包裹蛋液的苦瓜翻過來，直至蛋液全部凝固，過程中把苦瓜雞蛋鏟成合適大小的塊狀；
10 蛋液碗里放少許生抽，加一點(diǎn)兒清水；
11 把加了清水的生抽淋入苦瓜雞蛋里面，迅速翻炒均勻出鍋；
