補(bǔ)充蛋白質(zhì) 脂肪酸 補(bǔ)腎滋陰 潤(rùn)燥
- 適宜人群:
一般人都可食用。適宜【陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便燥結(jié)、營(yíng)養(yǎng)不良】者食用。
- 禁忌人群:
【濕熱痰滯、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血壓】者慎食。
平菇蒜苗炒肉絲 所需材料
- 豬肉200克
- 平菇200克
- 蒜苗3根
- 油適量
- 鹽適量
- 老抽一湯匙
- 淀粉適量
- 蔥、姜、蒜各適量
- 醋幾滴
- 料酒半湯匙
- 花椒水一湯匙
平菇蒜苗炒肉絲 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材，肉切絲，平菇洗凈撕成條，蒜苗洗凈
2 將肉絲用適量鹽、老抽、料酒、淀粉拌勻，腌制十分鐘（請(qǐng)忽略那只腌肉的碗哈）；蒜苗分開切，白色部分從中間劃開切斜段，青色部分也切斜段；蔥姜蒜切下圖樣
3 燒鍋開水將平菇放入焯兩分鐘，撈出控去水分
4 鍋中放油，油溫七成熱時(shí)下入肉絲炒勻
5 肉絲變色后放入蔥姜蒜翻炒，加入一湯匙花椒水
6 加半湯匙老抽炒勻，將肉絲撥到鍋邊，平菇和蒜苗白色部分放入
7 翻炒均勻后加鹽調(diào)味
8 放入蒜苗青色部分
9 翻炒均勻后在鍋邊淋醋就好了
