紅燒雞翅膀 所需材料
- 雞翅膀4個
- 蠔油半湯勺
- 油適量
- 鹽少許
- 白糖1茶匙
- 料酒半湯勺
- 生抽半湯勺
- 老抽半湯勺
- 姜1小塊
- 蔥2根
紅燒雞翅膀 做法步驟詳解
1 備好圖中食材。雞翅膀、姜、蔥洗凈。
2 姜切片，切蔥花。
3 取兩根牙簽在雞翅膀的正反面、多扎些小孔(好入味)。
4 鍋里注入冷水放入雞翅膀煮至水開，焯至雞翅膀變色。
5 撈出控干水。
6 鍋里放少許油，放入姜片爆香。
7 倒入雞翅膀把水份炒干。
8 加料酒、生抽、老抽、白糖、(小火)翻炒上色。
9 注入冷水燒開，再放少許鹽。
10 燒至湯汁變濃，加蠔油炒勻。
11 大火收汁。
