開胃健脾 預(yù)防動(dòng)脈硬化
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、體虛、食欲不振】者。
- 禁忌人群:
【慢性痢疾】患者忌食。
紅燒武昌魚 所需材料
- 武昌魚1條
- 青椒1個(gè)
- 小米椒1個(gè)
- 油適量
- 鹽少許
- 料酒半湯勺
- 老抽半湯勺
- 白糖少許
- 胡椒粉少許
- 姜1小塊
- 蒜2瓣
- 蔥2根
- 淀粉少許
紅燒武昌魚 做法步驟詳解
1 武昌魚去鰓、去鱗、去黑膜洗凈，魚身正和反面各劃兩道淺刀口。
2 魚身抹少許鹽，姜、蒜、青椒、小米椒、蔥洗凈。
3 姜蒜均切粒，青椒切小塊，小米椒切菱形、切蔥花。
4 淀粉加少許水調(diào)勻。
5 鍋里加油燒熱，放入魚兩面煎黃。
6 加入姜、蒜粒、青椒、小米椒炒出香味。
7 加入料酒、老抽、白糖、胡椒粉炒香上色，加2湯碗水，加少許鹽，蓋蓋大火燜一會(huì)。
8 魚盛入盤。
9 鍋里留湯汁，倒入淀粉大火勾茨。
10 淋在魚身。
