補(bǔ)充蛋白質(zhì) 脂肪酸 補(bǔ)腎滋陰 潤燥
- 適宜人群:
一般人都可食用。適宜【陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便燥結(jié)、營養(yǎng)不良】者食用。
- 禁忌人群:
【濕熱痰滯、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血壓】者慎食。
水汆丸子 所需材料
- 豬肉200克
- 蛋清一個(gè)
- 淀粉一勺
- 姜粉適量
- 蔥末適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 料酒一點(diǎn)
- 香菜一棵
- 香油少許
- 清水40克
水汆丸子 做法步驟詳解
1 豬肉切小丁，再剁成肉泥，如果時(shí)間緊，用絞肉機(jī)絞兩遍
2 肉放一個(gè)大碗里，放鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，姜粉，淀粉
3 順一個(gè)方向攪勻
4 再把40克清水分幾次加進(jìn)去，邊加邊攪，攪拌成稠糊糊，再把蔥末放進(jìn)去
5 順一個(gè)方向攪勻
6 鍋燒開水，用手虎口擠出肉丸子
7 再用小勺舀到水里，把丸子都擠完 ，大火燒開，用勺子撇去浮沫，直到丸子漂起來，放鹽，胡椒粉調(diào)味
