蕓豆角炒肉絲 所需材料
- 蕓豆角適量
- 里脊肉適量
- 蔥姜適量
- 鹽適量
- 老抽少許
- 五香粉適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 雞蛋清少許
- 生淀粉少許
蕓豆角炒肉絲 做法步驟詳解
1 豆角切絲。鍋內(nèi)放水燒開，將豆角放入鍋內(nèi)焯水撈出放入有鹽的冷水里待用。
2 里脊肉切絲，用生抽，五香粉，生粉，料酒，蛋清抓勻腌制十分鐘
3 蔥姜切碎
4 鍋內(nèi)放油加熱
5 將肉絲倒入劃散
6 翻炒，加入兩滴老抽提色
7 肉絲炒好
8 可以盛出備用。我發(fā)懶將肉絲放到鍋的一邊，就用肉逼出來的油加入蔥姜爆香
9 加入豆角絲翻炒
10 加入鹽，五香粉翻炒
