毛豆炒咸菜 所需材料
- 咸菜100克
- 毛豆米60克
- 肉50克
- 食用油適量
- 糖，雞精適量
- 干紅椒2個
- 姜適量
- 蒜2瓣
- 淀粉適量
- 料酒適量
毛豆炒咸菜 做法步驟詳解
1 成品圖
2 咸菜買回用冷水泡半小時后洗凈，多洗幾遍。毛豆米，肉洗凈。毛豆米我是買剝好的，也可以自己買毛豆殼回來剝
3 咸菜切一厘米的段，毛豆焯水后裝盤備用
4 肉切一厘米丁放碗里加入少許淀粉和料酒靜置一會
5 干紅椒切一厘米段，姜和蒜切末
6 鍋熱倒入油將肉煸炒顏色發(fā)白，就是熟了裝盤待用
7 鍋留油爆香姜蒜干紅椒，油可以多點(diǎn)
8 將咸菜倒入煸炒一會
9 將肉和毛豆倒入一塊炒
10 這時候加入糖，雞精，少許清水繼續(xù)翻炒
11 翻炒均勻后關(guān)火
