京醬肉絲 所需材料
- 里脊肉200克
- 豆片300克
- 甜面醬100克
- 黃瓜1根
- 蔥白一根
- 白糖80克
- 料酒一小勺
- 淀粉10克
京醬肉絲 做法步驟詳解
1 肉切絲，用淀粉料酒腌一會兒，倒幾滴花生油
2 黃瓜切條，蔥白切絲裝盤備用
3 熱鍋涼油，手放油上感覺熱了，倒入肉絲翻炒，炒到圖色無紅色即可出鍋
4 豆片水煮一下?lián)瞥銮兴姆綁K備用，煮豆片的水留一些
5 用煮豆片的水泡蔥姜
6 鍋內(nèi)少油，倒入面醬，炒一會兒，倒入泡好的蔥姜水，倒入白糖，滴幾滴料酒，炒至湯汁濃稠后倒入肉絲，至肉絲裹滿醬料
7 盤底放入適量蔥絲，肉絲出鍋裝盤
