茄汁脆皮豆腐

時間：2021-07-22 作者：尋夢如撲火 來源：茶文化

茄汁脆皮豆腐 所需材料

  • 嫩豆腐兩塊
  • 白芝麻適量
  • 生粉適量
  • 番茄醬50g
  • 油30g
  • 鹽0.5g
  • 糖3g

茄汁脆皮豆腐 做法步驟詳解

1

豆腐洗好切長條形，放干水分。

2

將晾干水的豆腐在生粉上滾一圈，均勻沾滿生粉。

3

鍋中油至7成熱，豆腐塊放入鍋中。

4

待豆腐煎至四面金黃，撈出控油。

5

中留底油，倒入番茄醬翻炒，加入糖、鹽炒勻。

6

將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒，均勻裹上番茄醬即可。

7

待翻炒均勻，收汁撈上裝碟。

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